愛丁堡喬治洲際酒店自 1881 年起便接待旅客，核心建築為五棟建於 1775 年的喬治時代聯排別墅，當時為愛丁堡富豪居所。現為洲際酒店集團旗下高級酒店，坐落於蘇格蘭首都的心臟地帶，鄰近愛丁堡城堡與皇家一英里老街，展現出城市歷史與現代奢華的完美融合。